本文目录一览：
(高分)葡萄酒,苹果汁,啤酒的加工工艺流程和操作要点
1、高度基础酒——降度至规定酒度——加酒类专用活 空气 ↓ 性炭——搅拌1小时以上（每天两次，连续两天）——静置——过滤——勾兑——调味——精滤——贮存——出库。
2、米酒是通过粮食发酵后在次蒸馏的方式所得。啤酒是通过小麦发酵的而得来的。
3、具体要点 果汁是水果经过破碎、压榨、过滤而得到的汁液。水果产区多生产一些果汁，既能减少贮运中的损失，节约大量运费，又可通过加工，提高水果商品率，增加果农的收入。
4、水果酿白酒需要对于水果进行清洗，用淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗一次，沥干水分后，放置在消毒过的广口玻璃容器中，加入适量的冰糖以及白酒，装至瓶子的2/3满，之后拧紧瓶盖，放置在阴凉的环境中等待发酵。
5、果蔬汁生产的一般工艺流程为：原料选择－清洗－破碎取汁－粗滤－澄清和精滤－均质与脱气－浓缩调整与混合－包装与杀菌即可。
6、白酒酿造七分工艺三分原料，白酒酿造工艺有很多种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等。
进口红酒和国产红酒的最大区别在哪里?
1、虽然随着酿酒技术的不断提升，国产红酒近些年的质量也有所上升，但因一些客观原因的存在，导致国产红酒始终达不到进口红酒的质量。
2、而国内酒农看的是产量，急功近利，导致葡萄品质不够好，酿制的葡萄酒质量也不高。 再者就是地理条件导致葡萄品种不同。
3、这个精心培育出来的葡萄才是最具有营养的。国产的红酒所用的葡萄我们大家都吃过，肉肥汁多，口感酸甜，用来酿酒自然与进口红酒有较大的差别。进口红酒香甜而浓郁，而国产红酒的味道就要稍淡些。
