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葡萄酒制作方法及步骤
1、葡萄酒制作方法的8个步骤 挑选葡萄 要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。
2、先把葡萄捏碎放入酒坛中，再加入焦亚硫酸钾，它的作用是抗氧化消毒防杂菌感染，比例是一克可以做十斤葡萄，然后搅拌均匀，然后把一克果胶酶用10克纯净水稀释下，比例是1克分解100斤葡萄，倒入瓶中，然后搅拌均匀。
3、首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了（剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间）。
4、葡萄酒酿制步骤如下：材料准备：葡萄、盆、水、纱布、器皿、玻璃瓶、冰糖、一次性手套、剪刀、保鲜膜等。葡萄放在盆中加水浸泡两个小时，葡萄表面的白色东西它是发酵剂，不要给它搓洗掉。
5、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。
12%的葡萄酒精算高吗
1、还可以的。喝酒主要看你个人体质，还有对酒味道的感觉，适量就好。
2、一人喝一瓶750毫升的葡萄酒，属于酒量比较大。葡萄酒的酒精度在12%左右，一瓶750毫升含有酒精90毫升。折合成50度白酒是180毫升，相当于接近4两了。关键在于还是个女生，本身女生的酒精适应能力就略逊男生。
3、度的酒精算不算高度，这个问题不能一概而论，因为酒精的度数和高度是两个不同的概念，需要具体情况具体分析。酒精度数是指酒精的百分比含量，通常以百分比表示，如12度、50度等。
4、超过20度的为高酒精度饮品，在中国，普通白酒、啤酒的酒精度数一般在3度至5度之间，而像黄酒、葡萄酒等则在10度左右，12度的酒精度数相对来说算是比较高的，饮用时需要适量，不宜过量。
5、中醇红酒，15-15度。这类红酒以法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒等为代表。酒精度高的红酒，15-15度。这类红酒以澳洲霞多丽、智利梅洛等为代表。
6、通常而言，环境气候越冷地区的葡萄甜度越低，所酿造的酒酒精度数就越低；相反，越是温暖地区出产的葡萄就约甜，糖含量更高因而可以产生更大量酒精，酿造出度数更高的葡萄酒。
我妈妈买的葡萄酒酒精含量12%,我可以喝吗?
虽然红酒的酒精度数不高，但也是具有一定度数的，而女性的酒量普遍比较差，一般一个正常的女性喝12°-14°之间的红酒，喝300-500ml左右就会具有醉意，酒量差一些的可能已经醉了。一人喝一瓶750毫升的葡萄酒，属于酒量比较大。
一人喝一瓶750毫升的葡萄酒，属于酒量比较大。葡萄酒的酒精度在12%左右，一瓶750毫升含有酒精90毫升。折合成50度白酒是180毫升，相当于接近4两了。关键在于还是个女生，本身女生的酒精适应能力就略逊男生。
影响孩子大脑发育 哺乳期间的女性，最好不要摄入含酒精类的食物。
